Latte intero crudo di sola Pezzata Rossa italiana. Forma cilindrica "canestrata" e consistenza morbida. Pasta giallo paglierino con bellissima occhiatura e aromi di fieno di montagna appena sfalciato

Segni particolari: montanaro

Stagionatura: 3 mesi+ 

Abbinamento: Marmlà di Mirabolano, Gelatina di susine e Blanc

Formato: 400 gr