Latte intero crudo di sola Pezzata Rossa italiana. La crosta viene oliata con olio di lino per conservare, all'interno della forma, sia gli aromi della stagionatura che quelli del fieno. Sapore delicato ma lunghissima persistenza
Segni particolari: latte e fieno
Stagionatura: 6 mesi+
Abbinamenti: Miele Millefiori, Gelatina di Tarassaco e Noir
Formato: 400 gr