Erborinato simile al gorgonzola ma ottenuto esclusivamente con latte di capra. Interessante notare come sia delicato e cremoso se prodotto con il latte "leggero" dell'estate oppure più compatto e leggermente piccante quando il latte, in inverno, è più concentrato. Differenze che significano artgianalità pura

Segni particolari: Stagionale

Stagionatura: 2-5 mesi

Abbinamenti: Miele di rododendro dell'Alta Val Sesia

Formato: 400 g