Raccolto a fine maggio, lungo il Po, su un arbusto - Amorpha Fruticosa - dal fiore a spiga viola con un bellissimo polline color arancio. Raro - se ne raccolgono pochissimi chili per arnia - è chiamato miele di Indaco, nome non latino della pianta. Molto chiaro e delicato. Cristallizza in una morbida crema, impalpabile in bocca. Non è dolcissimo, ma inaspettatamente fresco e fragrante

Segni particolari: impalpabile e delicato

Cristallizzazione: fine

Abbinamenti: spalmato semplicemente sul pane o su biscotti secchi 

Formato: 250 gr