Delicatamente ricoperto "alla francese" dalla muffa nobile grigio-azzurra del Pennicilium Album, molto più rara in Italia e organoletticamente superiore rispetto alla muffa bianca in stile Brie. Gli conferisce sentori di bosco, fungo e cantina e una grande cremosità sotto crosta
Segni particolari: Nobiltà cremosa
Stagionatura: 45 giorni
Abbinamento: Miele Millefiori dell'Oltrepò Pavese e Blanc
Formato: 340 gr